Конопляное молоко: рецепт и польза

Коротко: конопляное молоко — растительный напиток из семян конопли и воды, безлактозный, без сои и глютена, с ореховым вкусом и полным аминокислотным профилем. Готовится за 5 минут в блендере, подходит для кофе, каш и смузи. Ниже — простой рецепт.

Чем полезно

Конопляное молоко богато растительным белком и омега-кислотами, не содержит лактозы — подходит при её непереносимости. По питательности это одна из самых полноценных растительных альтернатив. О питательности исходного сырья — в статье о пользе семян конопли.

Домашний рецепт

1. Возьмите 3–4 ст. ложки очищенных семян конопли и 1 литр воды.
2. Взбейте в блендере 1–2 минуты до однородности.
3. При желании процедите через марлю или ореховый мешочек (можно и не процеживать).
4. Для вкуса добавьте финик, ваниль или щепотку соли.
5. Храните в холодильнике 2–3 дня, встряхивайте перед использованием.

Как использовать

• в кофе и какао (взбивается в пену, не сворачивается);
• в каши и мюсли;
• в смузи и коктейли;
• как самостоятельный напиток.

Готовые напитки — в категории Напитки, семена для рецепта — Семена.

Частые вопросы

Нужно ли замачивать семена?

Очищенные ядра — не обязательно. Неочищенные лучше замочить на пару часов для более гладкой текстуры.

Можно ли не процеживать молоко?

Да, из очищенных ядер молоко получается достаточно гладким и без процеживания — так сохраняется вся клетчатка.

Материал носит информационный характер.